大閘蟹的拆分方法

工具/材料

大閘蟹、蟹八件（剪刀、刮片、叉）、菜刀

操作方法

首先，將大閘蟹蒸熟，然後將蟹腿和蟹鉗拆下來。

接着，將蟹臍掰除掉，再先開蟹鬥。

然後，再用吃蟹專用的叉子將蟹臍中的蟹黃剔出來。

繼續用叉子挖出蟹鬥中的蟹黃，將蟹胃去掉。

接下來，將蟹心和蟹腮都摘除掉。

然後再將蟹身掰開來，把蟹黃刮下去。

現在，用菜刀縱向地剖開蟹身。

用剪刀把蟹身的連接處剪開，再用叉子剔出蟹肉。

接着，再用剪刀從蟹鉗和蟹腿的關節處剪短，分成若干份。

然後，再用刮片將蟹腿肉從殼中推出來。

現在，用剪刀剪開蟹鉗的側邊，將鉗肉剔出來。

接下來，再用上述方法剔出前臂和關節處的蟹肉。

這樣，大閘蟹就被拆分完成了。