早在幾個世紀以前，墨西哥人就已培育出了木瓜。很快，木瓜便成為了風靡全球的水果。木瓜形似茄子，有着斑駁的綠色表皮和鮮亮的橙色內瓤。且木瓜富含膳食纖維、鉀、維他命A和維他命C，是不可多得的營養佳餚。下面讓我們一起學習如何處理木瓜以及如何用木瓜製作以下小吃：木瓜沙拉、木瓜奶昔和糖水木瓜。
（01）挑選成熟的木瓜。當木瓜的綠色表皮開始變的黃腫，那麼説明木瓜已成熟了。此時用手按壓成熟的木瓜，木瓜表面會出現輕微的凹痕，但不會完全軟到陷進去。如果木瓜質地綿軟或是聞起來過於甜香，那就證明木瓜熟過了。如果木瓜表皮呈青綠色且捏起來硬實，那麼木瓜還需幾天才可成熟。此時你最好把木瓜放在屋裏等它變黃了再食用。以上方法適用於判斷各種品種木瓜的生熟，如大而長的加勒比海木瓜，小巧的夏威夷木瓜都可以用這種方法來判斷是否成熟。木瓜很容易被擦破。所以運送木瓜的過程中要格外小心。
（02）清洗木瓜。木瓜的綠色表皮是不能食用的，一般都會被削去。但是在切木瓜前，還是需要徹底清洗木瓜。這樣就可以防止在後續步驟中弄髒木瓜的內瓤。
（03）把木瓜放在一個平面上。你可以將它放在廚房的枱面或是菜板上。木瓜汁液豐富，容易把枱面或菜板弄得髒兮兮黏糊糊的，所以你還需準備一條抹布來做後續的清潔工作。
（04）切開木瓜。木瓜內瓤柔軟，所以在處理過程中不要用太大力。選用最鋒利的刀子或是有鋸齒的麪包刀，這樣才能乾淨利落地處理木瓜。先把木瓜的兩頭切掉。
（05）把木瓜橫放，將它切成兩半，然後查看木瓜內瓤是否成熟且新鮮。成熟的木瓜聞起來有奇特的香氣。
（06）挖出木瓜的籽。用勺子挖出木瓜的籽和黏黏的瓤狀物。
（07）再次將木瓜切半。像使用鋸一樣削掉木瓜的表皮。再用同樣的方法去削其他三片木瓜的皮。
（08）把木瓜切成長條或塊狀。你可以直接食用新鮮的木瓜，也可以用木瓜來製作下面介紹的小吃。
（01）準備好木瓜和其它的水果。把成熟的木瓜洗好，橫向切成兩半，去籽並削掉木瓜皮。然後把木瓜切成幾大塊。你可以直接將木瓜做成味道不錯的木瓜奶昔，也可以考慮適當加入其它幾種水果來製作別有風味的奶昔。考慮一下如下選擇：新鮮或冷凍的藍莓。藍莓含有豐富的抗氧化素，和木瓜搭配能製作出健康美味的奶昔。獼猴桃和鱷梨。獼猴桃能讓木瓜嚐起來不會過於甜膩，並增加一種獨特風味。鱷梨能讓奶昔的質地更加濃稠香郁。菠菜或甘藍。加入菠菜或甘藍製作出的綠色奶昔是絕妙的早餐佳品，它可以幫助你在早餐時補充豐富的蔬菜。由於木瓜很香甜，味道濃郁能遮蓋住蔬菜的味道，所以不喜歡蔬菜味的你可以考慮嘗試製作綠色奶昔。
（02）準備奶昔的底料。奶油和果汁搭配木瓜後味道香濃美味。所以你可以試着用下面的底料來調製你的奶昔：一杯酸奶，調味酸奶或是原味酸奶都可以。一杯杏仁奶或腰果奶。一杯橘子汁或蘋果汁。
（03）加入一些其它的調料。你可以加入一些其他調味品和配料讓奶昔變得更豐盛，來代替一餐。考慮一下如下選擇：一勺蛋白粉。幾勺奇亞籽。一大勺花生醬或杏仁醬。
（04）把所有的原料混合攪拌。把水果、奶昔底料和其他的配料放入攪拌機中。蓋上攪拌機的蓋子，選擇“打汁”選項，等待各種原料被攪拌直至變成均勻平滑的奶昔。如果你喜歡比較稀的奶昔，那麼最好加入更多的果汁、牛奶和水。如果你喜歡濃稠的奶昔，就加入幾勺速溶麥片，攪拌直至均勻。
（05）裝盤。把奶昔裝在玻璃杯裏，你可以用吸管享用它。如果你的奶昔很濃稠，那麼可以考慮使用勺子來享用。
（01）刀子案板勺子木瓜沙拉、奶昔或糖水的其他原料
如果你切開的木瓜尚未成熟，那麼它可能流出粘稠的白色汁液。汁液留在廚房的枱面上難以清洗，所以在切木瓜時要格外小心。
在使用刀子切木瓜時請小心。由於木瓜的質地很柔軟，很容易手滑切傷自己。
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