這菜我見一次買一次 不僅營養豐富 對小孩 老人視力特別好

簡要回答

豌豆炒肉，這道美味佳餚，不僅能夠滋味可口，更能夠帶來豐富的營養，為我們的餐桌增添色彩。製作這道美味的豌豆炒肉並不複雜，只需簡單的步驟，即可品嚐到香甜脆辣的美味。

一、豌豆的好處
1、豌豆不僅在撫平眼周皺紋、提升肌膚美麗方面發揮作用，還能夠清肝明目，藴含的胡蘿蔔素和葉黃素對保護視神經、提升視力起着積極作用，尤其對於那些長時間用眼、眼乾疲勞、視力模糊的朋友來説，更是有益無疑。
2、而豌豆的另一優點則在於其豐富的膳食纖維，相比香蕉，其膳食纖維的含量高達兩倍之多，這無疑為那些備受便祕困擾的朋友提供了一份美味的解決方案。
3、鮮豌豆更是一座充滿豐富營養的寶庫。它所含的蛋白質量比同等量的豆腐還要高，堪比植物界的蛋白質之王。此外，豐富的B族維生素，如維生素B1，其含量高達0.54毫克/100克，是豆腐的18倍，這為豌豆賦予了極高的營養價值。因此，春季的腳步臨近，我們決不能錯過這個滋補佳品。

二、製作步驟
1、食材準備：準備好300克的豌豆、100克的肉片、4棵幹椒以及適量的姜蒜。
2、將豌豆洗淨，並去莖。將肉洗淨，切成適當大小的片狀。將幹椒、姜和蒜切碎備用。
3、在鍋中倒入食用油，加熱至油温適中後，加入切碎的姜和蒜，爆炒約10秒，使香味充分散發。
4、將切好的肉片放入鍋中，與姜蒜一同翻炒約2分鐘，直至肉片變色。
5、將肉片扒拉至鍋的一側，然後將切好的幹椒放入，炒煮約1分鐘。接着將幹椒與肉片一同翻炒約5秒鐘，然後起鍋，鍋內保留炒肉後的餘油。
6、將準備好的豌豆放入鍋中，翻炒約3分鐘，然後將之前的肉片倒入，一同翻炒約2分鐘。
7、在翻炒過程中，加入適量的鹽和老抽，噴淋一些水，再次翻炒約1分鐘即可出鍋。

這道豌豆炒肉，不僅口感香甜脆辣，更是美味的下飯佳餚，將植物蛋白與動物蛋白融合，為我們帶來了一份完美的味覺享受。