各位讀者朋友們大家好，感謝閲讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『養心就是養命，建議中老年人：這4種菜隔天吃一次，心臟更有活力！』心臟把血液源源不斷地輸送到全身，大腦才能運轉，眼睛才看得清，手腳才有勁。如果把人的身體比作一輛汽車，那麼心臟就是發動機了，是汽車最重要的部件了。身體能走多遠，就要靠一顆強勁的心臟，所以有“養心就是養命”的説法。隨着年齡的增長，身體機能開始下降，心臟也開始衰老，很多中老年人上一兩層樓，就感覺心臟怦怦跳，就要注意對心臟的養護了。如何養心？首先要經常鍛鍊，鍛鍊可以改善心肌的供氧狀況、耐受力和脂類代謝，讓心臟更加年輕、強勁。另外，還要從飲食上進行調養，多吃些對心臟有益的食物，養心強心。今天給大家介紹幾種“強心”食物，建議隔天吃一次，心臟有活力，身體才更有精力。
一、大豆
大豆營養豐富，含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，軟化血管，清除氧自由基，起到保護心臟的作用。
推薦美食——【涼拌黃豆】
準備黃豆、香菜、幹辣椒、食鹽、生抽、香醋、白糖、香油。
1、黃豆提前用水浸泡一晚上，吸水變得飽脹後倒入鍋裏煮20分鐘，熟透後撈出瀝乾水分，放入碗中。蒜瓣去皮切末，香葱、香菜洗乾淨後切末，幹辣椒切段，全部放入碗中備用。
2、鍋裏倒入適量油，燒至微微冒煙後澆在調料碗中，熗出香味後加入食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精、香油，攪拌均勻後倒在煮熟的黃豆上攪拌均勻，等待10分鐘後入味即可食用。
二、菠菜
菠菜被稱為“蔬菜之王”，富含葉黃素、葉酸，可以保護心血管，它含有大量的鐵、鉀、纖維素，有補血、維持心肌正常功能、減少膽固醇的作用。
推薦美食——【蠔油菠菜】
準備菠菜、小米椒、蒜瓣、食鹽、蠔油、生抽、白糖、澱粉、食用油。
1、菠菜摘洗乾淨，蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。起鍋，加入適量清水，燒開後加一勺鹽、半勺油，放入菠菜煮1分鐘，顏色變深後撈出過涼水，瀝乾水分後襬入盤中。
2、碗里加入適量食鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉，再加入一些清水攪拌均勻。起鍋，倒入適量油燒熱，下入蒜末、小米椒爆香，倒入碗裏的料汁，大火煮至濃稠，淋在菠菜上即可。
三、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富，含有豐富的維C、維E，可以抗氧化、提高免疫力。其豐富的膳食纖維可以幫助排出體內垃圾，提高血管清潔度，能保護心臟血管。它還含有槲皮素、山奈酚等特殊成分，還可以保護心臟血管，提高心臟功能。
【粉蒸胡蘿蔔絲】
準備胡蘿蔔、麪粉、食鹽、玉米油、香油、蒜瓣。
1、胡蘿蔔去皮洗乾淨，刨成細絲，加入一勺鹽，用手抓拌均勻後醃製10分鐘，變軟出水後輕輕擠一下水，加入一勺食用油拌均勻，再加入一勺麪粉拌勻，讓表面裹上一層薄薄的麪粉，用手抖散，保持根根分明的狀態。
2、蒸鍋加水燒開，鋪上籠布，把胡蘿蔔絲均勻地鋪在籠布上，蓋上蓋子蒸8分鐘就熟了。蒜瓣去皮放入杵臼中，加入一勺鹽搗成蒜泥，加入香油攪拌均勻。蒸好的胡蘿蔔絲取出晾5分鐘，然後用手抖散，放入盤中，澆上蒜泥攪拌均勻，即可食用。
四、洋葱
洋葱含有較多的維生素C、槲皮素和前列腺素A等，能夠降低血液中的膽固醇含量，具有降血脂的作用，可以保護心血管。
【洋葱土豆片】
準備土豆、洋葱、青椒、紅椒、豆瓣醬、食鹽、生抽、蠔油、食用油。
1、土豆去皮洗淨，切成薄片。洋葱洗乾淨切塊，青紅椒去蒂去籽，洗乾淨後切塊。起鍋燒油，放入土豆片，小火煎至兩面金黃後盛出備用。
2、鍋裏留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入洋葱塊大火翻炒至斷生，倒入土豆片翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油、食鹽炒勻，放入青紅椒塊，大火翻炒至斷生後即可出鍋。
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