椰香南瓜乳酪派的製作方法

消耗南瓜的好方法，來個椰香南瓜乳酪派吧！

工具/材料

派皮：低筋麪粉120克，糖粉25克，鹽2克，蛋黃1個，黃油80克，杏仁粉25克

餡：奶油奶酪80克，南瓜泥150克，低粉20克，細砂糖25克，雞蛋1個，椰漿100克，椰蓉適量

操作方法

將軟化好的黃油80克加入糖粉25克和鹽2克打至發白。

加入蛋黃1個打勻。

篩入120克低筋麪粉和120克杏仁粉拌勻揉成團。

揉成團後，包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

將冷藏好的麪糰檊開。

檊開後，鋪到派盤中。

用擀麪杖擀掉多餘的派皮。

用叉子在派皮底部扎孔。

放入預熱好的烤箱180度烤25分鐘出爐。

蒸熟的南瓜，蒸熟後倒入料理機中。

加入奶油奶酪80克，椰漿100克、細砂糖25克和雞蛋1個攪打細膩。

倒入碗中，加20克低筋麪粉，攪勻。

攪勻後，過篩入烤好的派皮中，9分滿；送入預熱好的烤箱170度烤20分鐘左右出爐。

出爐後，撒適量椰蓉裝飾，脱模即可。