操作方法
準備春捲皮，配料，有木耳，瘦肉，葱，醬油，鹽雞精。先把木耳泡發洗乾淨剁成碎粒，瘦肉剁成泥，葱切成花等待備用。
把弄好的瘦肉和木耳葱花，放在一個碗裏攪拌均勻，加上醬油和鹽雞精各放一些進去。醃到十五分鐘放進鍋裏炒熟出鍋即可。
首先把春捲皮鋪平，把弄好的餡放進春捲皮裏面，看多大的春捲皮就放多少餡，放進去兩個邊塗抹上雞蛋青，讓它更牢固不容易散。
包好的春捲放進鍋裏，鍋里加上油，油一定要多才能炸得好看不容易爛，油開鍋才能放春捲，炸到變金黃色就可以撈出來，吃起香脆可口
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