莴笋清炒的家常做法

莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效，常食莴笋，有排毒利五脏、明眼的功效。中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、利气。

操作方法

（01）莴笋去皮切丝。

（02）红米椒切圈。

（03）锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。

（04）出锅前加盐调味。

（05）最后撒上红米椒点缀就完成了。

特别提示

炒莴笋的时间不宜太久，以免影响口感。

莴笋去皮的时候，用刨刀去皮比较方便。