白菜炖豆腐是一道家常菜,制作原料有豆腐,大白菜等等。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的菜品。白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤素搭配均衡的菜肴。
(01)大白菜掰叶清洗干净切成段
(02)豆腐切块,粉条清水浸泡
(03)葱花、蒜片、姜片、香菜段、五花肉片切好,八角备好
(04)热锅加油放入五花肉煸香出油,放入葱、姜、蒜、八角爆香,料酒生抽烹锅
(05)放入白菜翻炒,炒出白菜的水分
(06)放入粉条、豆腐加入适量的清水和盐进行炖制
(07)炖至汤汁还有三分之一的时候关火,撒少许鸡精调味儿即可出锅
(08)装盘撒香菜,成品!