家常炒藕的做法

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效

操作方法

（01）把藕切片泡一会儿，洗去里面的泥土。

（02）青红椒洗好切丝。

（03）在锅里加入油，待油热后，把藕片倒入里面，大火翻炒几分钟。接着加入青椒，继续翻炒。依次加入盐，糖，翻炒均匀，待起锅是滴上几滴醋。

特别提示

1.莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用；脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用。<br/>2.脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器。