洋葱具有抗寒杀菌的功效,经常吃洋葱可以促进食欲,帮助消化,茄子具有保护心血管,降血压的功效,将茄子和洋葱放在一起做一个红烧菜,非常好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧洋葱茄子,希望能够帮助到大家。
(01)准备适量紫茄子和洋葱,将紫茄子切成滚刀块儿,再将洋葱切成片,放入盘中备用。
(02)再准备适量青椒和红椒,洗净后切。成小丝,不仅营养,而且可以让菜肴更加好看
(03)在茄子中放入适量食盐,腌出水分,然后用手挤出水分,加入少许淀粉,搅拌均匀。
(04)炒锅中放入适量油,油热后,放入一勺白砂糖,炒至变色后,将茄块儿倒入锅中,翻炒均匀。
(05)将切好的洋葱放入锅中,和茄子一起翻炒,在糖色的影响下,食材很快就变得特别好看。
(06)将切好的青红椒丝,倒入锅中,翻炒均匀。
(07)根据自己的口味放入盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
(08)放入适量生抽,再加入少许清水,防止粘锅,然后再加少许香醋提鲜。
(09)出锅装盘,撒上一些小葱,就可以吃了,美味营养,家里人都非常爱吃。