关于红烧的知识

夏天到了，有些人喜欢在傍晚凉爽的时候喝杯小酒吃点小菜，放松一下自己，这是多么舒服的一件事情啊。而鸡爪作为下酒菜也是很多人喜欢的，但是经常吃外面的卤鸡爪质量却不是很让人放心，那么如何...

菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单步骤/方法（0102）1、红椒和蒜切碎。2、茄子切厚片，用水浸泡备用。3、炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。4、再将茄子捞起，放入锅中，炒...

大骨头吃起来很美味，但是做法也很关键。红烧就是一个非常不错的选择。看起来都很有胃口。今天我们一起来学习一下。操作方法（01）大骨头洗净（02）焯水，洗掉血沫。（03）加油下冰糖，炒至颜色变红。（04...

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病...

红烧鳊鱼制作方法操作方法（01）清洗鱼，注意腹部的黑线要清洗干净！（02）在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切，在鱼的两侧均匀抹上一些盐入味，调...

操作方法（0102）主料改刀成食指长短，起锅加水烧，把肋排放进去烧开，到出。另起锅烧热加入色拉油放入蒜姜葱小火炒香，放入肋排小炒至出香味，放入开水大火烧加辅料烧开。小火烧十五分钟至肉烂补充...

兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。今天小编就...

鲤鱼有治疗咳嗽气喘和温补的作用，所以红烧鲤鱼是一道健康简单的家常菜。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把鲤鱼鱼鳞和鱼腹清理干净，在鱼身上划几刀（更好入味）。（02）然后把锅烧热倒油加热，放入...

鸭子浑身是宝，我尤其爱吃鸭爪，今天给大家介绍一下红烧鸭爪的做法。操作方法（01）先把鸭爪用清水冲洗干净备用（02）然后把鸭爪倒入锅中倒入水，放入葱椒蒜，花椒焯水（03）然后把焯水后的鸭爪取出用清水...

红烧鳕鱼的刺根少，是很适合老人和小孩的一道美味操作方法（01）把买回来的鳕鱼去内脏洗净剁成块沥干水分备用（02）把沥干水分的鳕鱼块放在盘里到入面粉，让鳕鱼块裹着面粉（03）到油煎鳕鱼块，小火慢煎...

给爸爸下酒的红烧鳊鱼~色香味俱全啊~连我这个平时不喜欢吃鱼的人都忍不住捻了一块尝尝~整条鱼虽然好看、但是给它翻个身真心不容易啊~操作方法（01）新鲜大鳊鱼一条，买的时候人家就帮忙把鳞...

大闸蟹又称毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。红烧大闸蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种著名菜肴，菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口，色香味俱全，做法较容易。操作方法（01）首先螃蟹洗净...

红烧土豆是一盘普通的家常菜，喜欢出吃土豆的，快快学起来吧，下面就教大家怎么做红烧土豆吧。操作方法（01）将土豆洗净切好备用。（02）再将蒜、姜、辣椒切好备用。（03）将锅预热，加入适量的油烧热，再放...

红烧鲳鱼是一道美味佳肴，主要材料是鲳鱼，口味咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。操作方法（01）鲳鱼去内脏，鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净（02）葱花，姜...

步骤/方法（01）将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块（02）锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味...

老人常言：“青菜、萝卜保平安”。即多吃青菜，多吃萝卜对身体很有好处。很多饮食专家说，多吃萝卜不仅可以养生，对于那些脾气暴躁，易怒的人来说更好，可以改善脾气。操作方法（01）将萝卜洗净（最好选...

“红烧鱼”是最常见的家常菜之一，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的懒人版“红烧鱼块”，只需简单的将鱼斩成大块，一煎一烧即可，虽然做法上挺简单，但...

牛鞭是一种非常好吃且对身体非常好的食材，那么小编今天就来教大家该如何操作吧！操作方法（01）我们先把买回来的牛鞭刮洗干净，然后再去掉筋膜，放进开水里面煮烂。（02）然后再把牛鞭来起来切成片或...

红烧豆腐是中国传统的豆制食品，主要食材是豆腐，口感滑嫩爽口。操作方法（01）把蒜苗洗干净斜切，大蒜剁碎，豆腐切块。把锅烧热加入油，等油热后加入豆瓣酱翻炒几下，再加入把蒜爆香，之后再加入蒜苗白...

鲫鱼肉质细腻，营养丰富，鲫鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质，经常吃鲫鱼可以提高身体免疫力，强身壮体，鲫鱼不但有食用价值，还有药用价值，产妇喝鲫鱼汤可以通乳，滋补身体，鲫鱼可以用来做汤，红烧，炖鲫鱼...

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。操作方法（01）肉切大块放入沸水中汆烫一分钟...

秋冬时节，食用羊肉能温补身体，对身体有很大的好处，下面教你做红烧羊排。操作方法（01）羊排洗净，凉水下锅，焯水。（02）胡萝卜，土豆去皮洗净后切块。（03）备好图中的材料。（04）热锅冷油，放入冰糖，小火炒出色...

“人见人爱，花见花开，车见车载”的小编，又给咱推荐好吃滴啦。今天带来的是一道又营养、又简单、又流口水的菜，就是小编独创的“肉沫红烧海带”。这道菜对于有志减肥，但又想吃肉肉的妹子来说...

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老...

简介（01）鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，因为经常做来吃，所以现在做来已经是非常熟练了!鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6...