菠菜炒鸡蛋是一道家常菜肴,制作简单,营养丰富。 烹制这道菜肴关键的一点要注意,那就是菠菜中含有的草酸, 因此在烹饪菠菜之前要焯一下水, 这样能去除80%的草酸, 吃起来更健康。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
(01)菠菜择洗干净切成段备用
(02)大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
(03)鸡蛋四个打入碗中,加少许料酒和盐搅散成蛋液
(04)锅中加水煮沸放入菠菜,关火焯水20秒捞出过凉水沥干水分备用
(05)热锅加油倒入蛋液,用筷子滑散炒香后盛出
(06)炒完鸡蛋的锅中加少许植物油把葱花爆香,倒入菠菜加适量的盐翻炒均匀
(07)倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可
(08)关火后点几滴香油调味儿,出锅装入盘中,开始享用美味吧!