萝卜牛杂是广州西关有名的小吃,主要食材为萝卜和牛杂。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。
(01)牛杂飞水后,将牛杂清洗干净。
(02)把牛杂切成小条状。
(03)准备香叶、桂皮、桔皮、八角、草果、香草,包成香料包后,与牛杂同煮,将牛杂煮熟。
(04)萝卜削皮,清水洗净后切成块。
(05)起锅烧热,下油,下香料,下牛杂翻炒。
(06)加适量水后,将萝卜放入一起煮至软熟。
(07)起锅装盘。