用料:
蘑菇,椒鹽,澱粉,油。
做法:
做這道椒鹽蘑菇,小編選用的秀珍菇做的。
先將秀珍菇撕成小朵兒。
用清水洗淨。
撈出,擠掉秀珍菇裏的多餘水份。
加入適量的澱粉,用手抓勻,使每朵蘑菇上面都均勻的粘滿澱粉。
鍋內倒油,將油燒至7成熱的時候,下蘑菇。
用筷子將蘑菇分散。
待蘑菇炸至外殼兒起脆殼兒,撈出。
油溫繼續加熱,把炸好的蘑菇倒入油鍋內,再復炸一遍。
炸到金黃酥脆撈出,瀝油。
椒鹽可直接撒在蘑菇上面,也可以放入小碟子內蘸食。