關於醃製的知識

酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。今天我們來介紹幾種醃製醬黃瓜的方法。操作方法（01）先把黃瓜洗淨後在瓜頭及瓜身刺上幾個小洞，便於瓜內水分流出。然後把一層瓜一層鹽入缸醃製，每天翻缸...

娃娃菜是我們平時經常吃的一種蔬菜了，今天我們一起來了解如何自己在家醃製泡椒娃娃菜。操作方法（01）將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水。（02）將泡椒切碎備用。...

很多人喜歡用鹹鴨蛋下稀飯，但大家有擔心市面上賣的真空包裝的鹹鴨蛋不新鮮，於是就想自己醃製鹹鴨蛋，其實自制鹹鴨蛋也是非常簡單的。下面，一起動手試試吧。操作方法（01）準備數只新鮮鴨蛋，然後...

到了冬季來臨的時候，很多家中就會開始醃製蘿蔔條，因爲在冬季正是醃製許多幹菜和幹蘿蔔的好時段，所以愛吃蘿蔔條的就得挑這個時間來做，所以小編來介紹如何醃製蘿蔔條，這樣也就能夠吃出家的味...

自己醃製芥菜疙瘩，下面一起來學習吧。操作方法（01）將薺菜疙瘩洗淨。（02）燒開水，加農家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜疙瘩中的雜菌不讓它在醃製過程中發黴。（03）加一袋鹽。目的也是抑制雜菌...

東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在儲存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸...

燒烤簡直是現在沒人可以不吃的食物，那麼燒烤肉該如何醃製呢？下面就爲大家說一下製作方法。操作方法（01）準備：將準備好的雞翅洗乾淨，建議多洗幾次，然後在雞翅的內外用小刀各劃兩個口子，這樣大家...

白蘿蔔可以生吃，可以做熟了吃，也可以進行醃製的，今天我們給大家介紹一下醃白蘿蔔的做法。操作方法（01）首先我們把白蘿蔔表面洗乾淨，然後把表面的水分吹乾後備用（02）然後把白蘿蔔切成粗細均等的...

芥菜口感脆，特別適合吃飯的時候吃，這裏給大家介紹一種簡單醃製芥菜的方法。操作方法（01）芥菜洗淨，切成絲，儘量厚一點。（02）在缸裏撒適量鹽。（03）放入一成芥菜，再撒一層鹽，再放芥菜絲，這樣的方式把芥...

牛肉纖維粗老，炒後吃起來往往發韌。怎樣在較短時間內將牛肉炒得爛而不韌呢？下面一起來看看吧。操作方法（01）首先要注意刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和少許小...

醬蘿蔔是海南的一種傳統時令蔬菜，也是海南人餐前必不可少的開胃菜，現在就請跟着小編一起來親自做做這道美味的開胃菜吧操作方法（01）第一步，準備好蘿蔔，將蘿蔔洗淨切成厚度適中的片狀（不用去皮...

韓國辣白菜越來越風靡，其味道爽口又十分下飯，除了當小菜吃，還可以炒菜、炒飯、做湯。今天就爲大家介紹一種目前來講操作最便利、味道最正宗的醃製辣白菜的方法，它的味道可不比超市裏那賣十...

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家...

糖醋蒜很好吃，但自己不會做怎麼辦？現在就來教教你醃製糖醋蒜瓣的方法。操作方法（01）準備好新鮮的大蒜，然後小心將外表皮撕開，注意保持乾淨，不要將蒜撕得太破。（02）將水放入盆中，加入適量鹽，然後放...

醃製小米辣在很多地方叫做泡椒，我醃製的這種小米辣和泡椒比較接近但是味道特別猛烈。在家自己動手既能開胃又可下飯，是一種經濟實惠的下飯小吃。在這個高溫難耐的夏天你是否會食慾大減呢...

自己做省事有實惠，這個季節也是做鹹蛋的季節做起來吧。操作方法（01）鴨蛋清洗乾淨控幹水分。（02）起鍋燒水。（03）放入花椒大料薑片。方法/步驟2（01）放入鹽，放到精鹽入水不化爲止說明鹽已經飽和了。...

酸豆角其味鮮、香、嫩、脆，開胃下飯。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。今天給大家介紹一下酸豆角的醃製方法。操作方法（01）先把長...

青羅卜幹原始醃製方法遵循原則：曬1——醃1——曬2——醃2——曬3。對於城市居民，去找鹽場生產出來的新鮮乾淨的粗鹽也確實不容易，選鹽是非常重要的，大家可以去超市，找一找無添加海鹽。操作...

很多小夥伴喜歡吃蘿蔔乾，但是自己做出來的又不好吃，今天我就教大家如何做好吃的蘿蔔乾吧！操作方法（01）首先將蘿蔔去皮，然後切成條狀，不宜過大，不方便入味。（02）然後我們把準備的新鮮辣椒剁碎，如果...

芥菜絲是北方的家常菜，從小吃到大的。這種醃製方法只要一個晚上就可以，有效的保留了芥菜的營養成分，而且吃起來酸辣可口，超級好吃。今天和大家一起來分享。操作方法（01）首先將5斤芥菜切成細...

韭花香氣四溢，是我們常食用的一種食物，一般都是醃製之後食用的，今天我們就來和大家分享一下醃製韭花的方法。操作方法（01）首先取適量的韭花，然後放入鹽水中浸泡一到兩小時，然後撈出，瀝乾水分備...

蘿蔔是一種常見的蔬菜，蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效，同時蘿蔔也含有大量的維生素，多吃有益健康。蘿蔔一般的用途是用來做湯，但是你知道嗎，醃...

朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。操作方法（01）白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。...

泡豆角是下飯的經典菜之一，那麼要怎麼泡才更好吃呢？一起來看看吧。操作方法（01）將新鮮的豆角洗乾淨，晾乾後有條件可以在太陽下曬一下午。（02）取大約10根豆角（也可以少一點），折成長條後，再用一根來...

最近吃的葷菜油膩膩的，來個小鹹菜潤潤腸胃吧，清新可口，很是新鮮呢！一起來看看！看着就很好吃！操作方法（01）1.把青紅椒洗淨，放熱水裏抄過（02）2.撈出，晾涼（03）3.需要的原料（04）4.把蔥姜香料炒香（05）5.冰糖，鹽...