芥菜絲是北方的家常菜,從小吃到大的。這種醃製方法只要一個晚上就可以,有效的保留了芥菜的營養成分,而且吃起來酸辣可口,超級好吃。今天和大家一起來分享。
(01)首先將5斤芥菜切成細細的絲。也可以擦絲。
(02)放入四兩食用鹽。
(03)放入一碗蒜末。
(04)放入二兩白砂糖。
(05)放入二兩白醋。
(06)再澆上辣椒油。
(07)拌上白色熟芝麻。
(08)攪拌均勻,醃製一個晚上就可以吃了。以後就隨吃隨取了。
芥菜切細絲,這樣醃製起來更容易入味。放冰箱裏,隨吃隨取。