關於紅燒的知識

豬蹄是一種營養豐富的食材，豬蹄還含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加，還可以抑制血栓形成。豬蹄無論是燉湯還是做醬豬蹄都非常美味，紅燒豬蹄也是豬蹄常...

玉子豆腐就是日本豆腐，其實不是豆製品，是雞蛋做的。步驟/方法（01）玉子豆腐切厚片；蘑菇切片；蔥薑蒜切碎（02）玉子豆腐表面沾勻幹澱粉（03）玉子豆腐放溫油中炸成金黃色（04）蔥薑蒜炒出香味，放蘑菇片、玉...

豬肉裏，最愛的還是排骨。燉湯需要中排或者大骨例外，多數時間需要的，還是幾根上等的肋排。紅燒早已變成最家常最普通的味道，現如今，誰還會去飯店裏點一道紅燒排骨？可紅燒排骨，也是各家有各家的...

窩瓜就是我們常說的南瓜，今天給大家介紹一下紅燒窩瓜的做法。操作方法（01）取一隻窩瓜，稍微嫩一點的，洗淨表皮後切成塊狀備用（02）把窩瓜塊放入油鍋中過一遍油後撈出瀝乾油分備用（03）鍋中留適量的...

羅非魚肉質細嫩、鮮美，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳，下面小編就把紅燒羅非魚的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）羅非魚一條刮鱗去腮及內臟清洗乾淨（02）蔥，姜，蒜，八角切好備好（03）清洗幹...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。操作方法（01）肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘...

青蛙又叫田雞，是很多朋友愛吃的一道美味，今天就來給大家介紹一下紅燒青蛙的做法操作方法（01）首先把青蛙宰殺好，去皮去內臟，然後洗淨備用（02）準備好適量的配料，蔥薑蒜，辣椒等（03）鍋中放入適量的油，先...

蹄髈肉女生吃了美容養顏，肥而不膩，今天小編就爲大家講講如何做出美味的紅燒蹄髈。操作方法（01）將整塊蹄髈肉放入鍋中焯水，期中加一些料酒，去除腥味。（02）鍋里加油，將白糖炒成焦黃色，將肉放進去給...

茄子不好做這誰都知道，但是開啟茄子的做法大全你會發現，排在第一美味的竟然是紅燒茄子，怎麼做才能簡單又好吃呢？下面來看看紅燒茄子的簡單做法吧。操作方法（01）準備兩根新鮮的茄子，洗淨，然後用...

操作方法（01）資料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麪醬，料酒，鹽，糖，香菜紅燒鰱魚的做法1、魚清潔潔淨後，切塊；2、把魚身上的水分擦乾；3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃後取出；5、蔥、姜、蒜...

還在垂涎別人家的紅燒牛肉排骨嗎？收住你的口水，現在就跟着小編來做一個屬於你自己的紅燒牛肉排骨吧操作方法（01）第一步，牛排骨洗淨剁成塊，冷水下鍋，水蓋過牛排就行了，（02）第二步，待大火燒開後除去...

鱈魚營養價值高，肉質鮮美，魚刺極少，特別適合老年人和小孩子食用，但是做好鱈魚也不是容易的事，下面就來學習一個簡單的製作紅燒鱈魚的方法。操作方法（01）將姜、蔥、蒜切好。（02）將魚洗乾淨去內臟...

朋友送了我一些竹筍，在農家買的。小編不做出美味的竹筍就對不起朋友從那麼遠給我帶回來。先來一首《森林狂想曲》與炒菜同步，心情放鬆了才能更好地展示自己的廚藝，哈哈。好了，接下來小編爲...

日本豆腐也稱爲雞蛋豆腐，因爲口感很嫩滑，像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆爲主要原料，再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。...

紅燒豆腐是一道經典的特色名菜，豆腐作爲中國傳統的、大衆化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。當然，紅燒豆腐也有很多種做法，怎麼做纔好吃呢？操作方法（01）蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切成小塊（02）清...

鯉魚有治療咳嗽氣喘和溫補的作用，所以紅燒鯉魚是一道健康簡單的家常菜。操作方法（01）先把蔥、姜、蒜切片，再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨，在魚身上劃幾刀（更好入味）。（02）然後把鍋燒熱倒油加熱，放入...

食用雞肉的禁忌：1.雞肉+芹菜=元氣損傷。2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易...

菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：半小時製作難度：普通原創屬性：原創步驟/方法（01）1先把鯧魚洗淨，去掉內臟。（02）2蔥、姜、蒜切碎。（03）3鍋裏放油。（04）4放入蔥、姜、蒜煸炒。（05）5放入...

菜品口味：鹹甜主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通步驟/方法（01）1帶魚處理好後(一般只買幫我處理乾淨的)，用鹽、生抽、老抽、料灑、生薑淹入味。2兩面均勻的拍上澱粉。3準...

最近天氣真是太冷了，天天手腳冰冰冷，整天躲在空調房裏，菜都怕出去買。洗菜做菜更是苦差事，只好多燒點羊肉，可以直接熱熱吃，也可以下點菜當火鍋，好吃又省事操作方法（01）羊肉洗淨（02）鍋內加清水，放入...

給爸爸下酒的紅燒鯿魚~色香味俱全啊~連我這個平時不喜歡吃魚的人都忍不住捻了一塊嚐嚐~整條魚雖然好看、但是給它翻個身真心不容易啊~操作方法（01）新鮮大鯿魚一條，買的時候人家就幫忙把鱗...

自從我學會了做日本豆腐以後我就再也不在外面點這道菜了，在飯館裏平均3，40塊錢的一道菜，成本只要幾塊錢~嘿嘿!操作方法（01）日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。（02）青紅辣椒清洗乾淨、...

週末在超市裏買了一種冰凍的海里產的小雜魚，看着很不起眼的小魚，刺少，做好了還挺好吃。操作方法（01）準備主要食材：這是買回來的小雜魚，看着好冰凍的感覺，因爲沒買過，所以心裏很忐忑。（02）化開以後...

步驟/方法（01）將牛腩切成1.5釐米左右見方的塊；土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成大小合適的滾刀塊（02）鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝乾待用，此步驟爲了去除牛腩中的血污和腥味...

操作方法（0102）主料改刀成食指長短，起鍋加水燒，把肋排放進去燒開，到出。另起鍋燒熱加入色拉油放入蒜姜蔥小火炒香，放入肋排小炒至出香味，放入開水大火燒加輔料燒開。小火燒十五分鐘至肉爛補充...