關於紅燒的知識

鯿魚-鯿魚（Parabramispckinensis）又名長春鯿、草鯿和邊魚。屬鯉形目、鯉科、鯿亞科、鯿屬。鯿魚肉味鮮美，脂肪豐富，可食部分佔的比例大步驟/方法（01）紅燒鯿魚(全程記錄圖)1.買來了一條八兩重...

章魚足含有豐富的營養，口感也很好，紅燒大章魚足是我的最愛，今天我們就來和大家分享分享它的做法啊操作方法（01）首先把新鮮的大章魚足用清水洗乾淨，把把章魚上的紫色的皮要全部撕去（02）鍋中燒開...

紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，歷史久遠。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。後來的紅燒茄子，還加適量白糖，以調口味。操作方法（01）茄子切長條狀，蔥薑蒜切...

茄子是非常常見的家常菜，那麼如何做燒茄子呢？接下來我來教教大家。操作方法（01）把蔥薑蒜都切成末，舀一點豆瓣醬備用。（02）茄子不要去皮，直接切塊。（03）然後放入鹽水裏浸泡20分鐘左右。（04）撈出來濾...

安康魚---也叫獅子魚,在我們這裏是非常便宜的一種野生的海魚.聽魚老闆說,以前這種魚都是出口到日本,韓國的，說是這種魚的內臟是天然的壯陽藥,這些年,日本與韓國要求嚴格了,過大過小的魚...

紅燒土豆塊做法操作方法（01）土豆洗淨削皮切塊（02）熱鍋下油下豆瓣醬爆香，加入土豆塊翻炒均勻（03）加入熱水沒入土豆塊（04）蓋鍋悶等待水乾（05）水分準備乾的時候加入適量鹽和蠔油大火翻炒（06）撒蔥花（07）小...

大閘蟹又稱毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。是一種經濟蟹類。紅燒大閘蟹是喜愛吃螃蟹的中國的一種著名菜餚，菜系上屬於滬菜。其味道鮮香可口，色香味俱全，做法較容易。操作方法（01）首先螃蟹洗淨...

操作方法（01）做法：1.將豬蹄切好，焯水後放入料酒、醬油醃製30分鐘左右，然後鍋中放油，放入蔥、姜煸炒後放入醃好的豬蹄，煸炒至皮色發金黃色。2.放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水...

很多人沒有吃過狗肉，也覺得不敢吃，其實狗肉的營養價值是很高的，下面教你做紅燒狗肉。操作方法（01）準備好材料。（02）狗肉用冷水泡2小時。（03）涼水入鍋，燒開後煮一會兒焯水。（04）用清水沖洗乾淨。（05）...

紅燒魷魚[簡化版三步搞定]，魷魚味道鮮美，口味獨特。做法也很多，紅燒魷魚做法十分簡單。操作方法（01）（魷魚買來前可以讓賣家殺好）用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油醃製20分鐘（02）熱油爆...

冬瓜含有大量的水分，除了常知道的一些好處以外，還有降暑的功效，這裏就介紹一下冬瓜紅燒的做法。操作方法（01）紅燒冬瓜，首先我們第一步對冬瓜進行處理，先把冬瓜中間的瓤摳除。（02）然後用刮到對冬...

紅燒翹嘴魚很好吃，大家快來學做吧！一、敕魚（01）翹嘴魚洗淨，颳去鱗片、剪去兩腮、挖除內臟，脊背處淤血一定要清洗乾淨、控幹，魚膘洗淨。二、改刀（01）將翹嘴魚平放在菜板上，用斜刀法在魚體上打上花...

紅燒鳳爪是一道平常家庭常見的家常菜。味香醇厚，色澤紅亮，味道十分鮮美。富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，在家怎麼製作紅燒雞爪？操作方法（01）將大蒜切碎，薑切片，把雞爪洗淨備用。（02）鍋中防水，加入薑片...

羅非魚肉多刺少，是常見的一道家常菜，而羅非魚最好吃的做法就是紅燒。下面我們就來說一說紅燒羅非魚的做法。操作方法（01）羅非魚殺好，掏去內臟，颳去鱗片，魚身上割好刀花，抹上少許鹽醃，備用。（02）姜...

開心創業網稱紅燒仔雞一直是大衆最愛吃的，也是宴請餐宴上少不了的一盤好菜，雞肉含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質元素等，同時具有高蛋白、低脂肪、低能量、易消化吸收等特點，且不...

大家都吃過紅燒茄子吧，那你知道它是怎麼製作的嗎？下面我們就一起來看看它們的製作方法吧。操作方法（01）把茄子洗乾淨後切滾刀塊，然後倒入適量的食鹽醃製一會兒。（02）將醃製過的茄塊用力的擠幹...

在家裏面如何製作紅燒鮑魚，下面小編就來教教大家如何製作紅燒鮑魚。操作方法（01）準備好食材，剛剛買回來的鮑魚是非常緊的，把它放在鍋裏，放入冷水，等鮑魚微微張開，再開小火煮，煮到七八成熟就可以...

白鰱魚肉質鮮美，營養豐富，煮湯或者紅燒都可以。今天小編給大家介紹一道紅燒白鰱魚，希望大家能喜歡。操作方法（01）取蒜苗3-5根，清洗乾淨，切成段；姜1塊，去皮，清洗乾淨，切成絲；取小蔥2-3根，清洗乾淨，切...

鯿魚營養價值高還好吃，做法也多種多樣，下面就來介紹一種紅燒鯿魚的做法。操作方法（01）準備好材料，將鯿魚裏裏外外均洗乾淨，再在背上劃幾刀。（02）再用紙巾將魚山上的水吸乾（以防後面煎魚時，影響口...

紅燒豬蹄是我們家庭製做豬蹄的常用方法，其嚼勁十足口感很好，營養豐富，製作方法十分簡單，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來紅燒豬蹄的製作方法操作方法（01）準備兩個新鮮大豬蹄，洗...

老人常言：“青菜、蘿蔔保平安”。即多吃青菜，多吃蘿蔔對身體很有好處。很多飲食專家說，多吃蘿蔔不僅可以養生，對於那些脾氣暴躁，易怒的人來說更好，可以改善脾氣。操作方法（01）將蘿蔔洗淨（最好選...

肥瘦相間的五花肉，紅燒、燉煮都好吃。今天小編給大家介紹一道紅燒五花肉，希望大家能喜歡。操作方法（01）小蔥3-5根，清洗乾淨，打個結，備用；蒜苗2-3根，清洗乾淨，切成段；姜切1小塊，清洗乾淨，切成片狀；（02）...

豆角上市的季節，紅燒豆角在我家絕對是餐桌上不可缺少的一道菜，媽媽最喜歡吃豆角了，紅燒豆角是媽媽的最愛，也是我的最愛。操作方法（01）豆角摘洗乾淨，控幹水分備用。（02）豬肉切片，還有一點肉皮也切...

鯉魚有治療咳嗽氣喘和溫補的作用，所以紅燒鯉魚是一道健康簡單的家常菜。操作方法（01）先把蔥、姜、蒜切片，再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨，在魚身上劃幾刀（更好入味）。（02）然後把鍋燒熱倒油加熱，放入...

那天買了點豆腐皮回來,做了個紅燒豆腐皮包肉,味道不錯,很鮮,你們也回去做着吃吃看吧。炸響鈴大家都吃過吧,不過在家做這個太費油,也不符合建康飲食的原則.所以我改炸爲紅燒了。步驟/方...