香煎茄排的家常做法

茄子真是一個神奇的食材，可以炒，可以炸，可以蒸，還可以煎着吃，香煎茄排，既可以當菜吃，也可以當作小點心，都是很美味的。

操作方法

（01）麪粉倒入碗中，加入適量水，攪拌成比較乾的麪糊。

（02）敲入1個雞蛋，拌勻。

（03）加入1小勺鹽。

（04）再加入1小勺香辣粉，攪拌均勻。

（05）茄子洗淨後，切成小段，再切成厚度爲3-4毫米的薄片。

（06）把切成片的茄子放入麪糊中，要正反面都沾上面糊。

（07）煎鍋中放入1勺食用油，油溫熱時，把處理好的茄子放入中火煎制。

（08）當一面煎成金黃色時，翻面再煎。

（09）兩面都煎好後，就可以出鍋了。

（10）所有的茄子都煎好，撒上少許蔥花，就可以開吃了。