牛肉非常好吃,接下來我們就來講一講家常炒牛肉怎麼做才嫩。
操作方法
要想家常炒牛肉比較嫩的話,我們需要準備以下材料:澱粉、料酒、蔥姜蒜等。
首先我們要先把牛肉用清水清洗乾淨,然後用刀把牛肉切成大小厚度一致的牛肉片或者塊。
然後把切好的牛肉用醬油、鹽、味精、料酒、薑片、清水、澱粉抓勻,醃製十幾分鍾。
因爲牛肉切的比較薄,所以我們在把牛肉燒至六成熟時,把火關小,加水蓋蓋燜至熟透即可。