粉皮是用綠豆粉製作而成,是一道美味小吃。粉皮的吃法多種多樣,其可涼拌,也可炒制,還可做成粉湯來吃,但涼拌粉皮是最常見的一種。下面小編就給大家介紹涼拌粉皮的做法。
(01)把做好的粉皮切成2釐米寬的長條,放盆裏,把蔥,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一點,胡蘿蔔去皮洗淨切成絲,青椒去蒂洗淨切成絲。
(02)炒鍋裏放油,等油五成熱時,將蔥,姜和部分蒜末入鍋煸香。
(03)再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油調味。
(04)再加入1勺香醋,製成醋油。
(05)把切好的胡蘿蔔和青椒絲放入粉皮盆裏,再把香菜放入盆裏的粉皮上。
(06)再給把做好的醋油倒入,攪拌均勻。
(07)然後盛入盤子裏,這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了,好吃哦!
粉皮要現吃現拌。