魚的味道鮮美且營養價值極高,魚蛋白質比豬肉高2倍,魚的吃法也有很多種,那麼紅燒魚塊的家常做法該怎麼做呢?
操作方法
(01)將魚清理乾淨,上面的鱗片和內臟等都清理出來。
(02)洗淨的魚上面用刀將肉切開,均勻的切成5-6段,上面抹一點料酒和鹽,等至半小時。
(03)將醃好的魚放在油鍋裏炸一下,炸到呈現淡黃色撈出。
(04)倒入一部分油,燒熱,將蔥姜蒜用小火炒成四成熟。
(05)將準備好的配菜倒入鍋內,雞肉、筍片和蘑菇片炒一分鐘。
(06)倒一碗水的量入鍋,把煎好的魚放入鍋裏,倒入醬油,再放一點適量的鹽,燒4分鐘後,魚翻面。
(07)把魚撈起來裝盤,將湯汁淋在魚上面。