很多人煮水餃就是清湯煮(將水燒開,餃子下入鍋裏,就完事了),今天小編要給大家放大招了——怎麼煮水餃纔好吃。
(01)將水餃依據自己的喜好包好,備用;取適量的肥肉末,備用;
(02)取一小塊洋蔥,去外膜、清洗一下、切碎;取一小塊姜,去皮、切碎;取幾個蒜頭,將膜去掉,清洗一下,切碎;
(03)取3-4株菠菜,將菠菜的根部去掉,清洗乾淨,切成小段;
(04)開火,加入少量的食用油,將肥肉末下入鍋裏炒出油;將姜、蔥、蒜下入鍋裏,炒香,再翻炒均勻;
(05)加入少量的生抽爆香,再加入適量的水,煮開;水開後,加入料酒、醋、鹽、雞精、糖、胡椒粉、香麻油,翻攪均勻,調好湯的味道;
(06)將餃子倒入鍋裏;將鍋提起,前後抖動一下,讓餃子能夠充分與湯汁接觸且不粘鍋;
(07)鍋裏的湯汁一煮開,馬上加入一碗冷水;再次煮開後,再加入一碗冷水;再次煮開,再加入一碗冷水;(這樣煮出來的餃子不僅不會破皮,還非常好吃)
(08)一直煮到餃子皮變透明,將菠菜下入鍋裏,攪拌均勻,就完成了!
按照小編這種方法煮出來的水餃特別好吃,大家趕快動手試試吧!