麻辣粉 一般是燴的,也有炒的呢,不過本人還是比較喜歡燴的,因爲這樣不僅可以吃好吃的粉,還可以放一些自己喜歡的其他菜進去,可以說是一舉好多得呢
(01)準備好寬粉,提前用溫水泡軟(我一般都用土豆粉,也可以用紅薯粉)
(02)將木耳撕成小朵,油白菜撕開,腐竹切碎備用,姜蒜切薄片,乾紅辣椒對半切開
(03)鍋中倒油加熱,放入姜蒜、乾紅辣椒爆香,然後將麻辣燙料包放入翻炒一下(有點熗) ,加入足夠的開水,將湯料燒開
(04)另取鍋,將寬粉、木耳、油白菜、腐竹焯燙一下,大概斷生即可
(05)將焯燙好的菜放到剛纔做好的麻辣燙料裏面攪拌均勻,大火燒開即可出鍋了
粉最好能用溫水提前泡軟,麻辣燙料包的多少根據個人口味和燙菜的多少來定
也可根據自己口味加入其他蔬菜