(01)豇豆清洗乾淨後切成5cm左右的條狀。
(02)大蒜剁成末狀。
(03)豬瘦肉切成肉絲或肉片
(04)把切好的肉絲放入碗中,放上適量醬油,生抽,蒜末,和生粉。然後拌勻。
(05)先把豇豆放入開水中煮一下。(2分鐘左右煮斷生)
(06)然後取出晾乾水分
(07)起火,待鍋裏水分完全乾了,放入食用油,可以是豬油,調和油,花生油等。
(08)待油溫8成熱左右,放入肉絲翻炒,如圖
(09)待肉片變色成形後,放入豇豆、蒜末翻炒,然後放入鹽、雞精調味就可以了。如圖