尖椒雞非常的好吃,下面給大家分享一下具體的做法
(01)雞腿1個小青椒適量雞精適量味精適量鹽適量
(01)1. 青紅小米椒,這是我切好之後用剩下的照的照片。之前忘了拍照片了。2. 將青紅椒切成小段備用。3. 雞腿一個4. 將雞腿去骨切成小丁,切成比豆子大一點即可。用雞精,味精,鹽調均,再放一點澱粉,澱粉不要太多,能把雞肉調均就可以了。醃5分鐘即可5. 一個雞腿我用了這麼多的小青椒。6. 鍋熱油,油五六成熱時,下醃好的雞肉,炒至肉變色,起鍋備用。7. 鍋中留油(或放油),五六成熱時下青椒,(這裏,如果有青花椒更好,我忘了放,我冰箱有速凍的青花椒,忘了放,有青花椒更美味)將小青椒炒至皮變白色即可8. 青椒炒至皮變白後,下剛剛炒過的雞肉,下鍋炒均後,放入少量的雞精 和味精 鹽,少許即可,因爲雞肉已經醃製一次。炒均起鍋9. 成品了
(01)我提到的青花椒,可以在花椒成熟有麻味的時候,從樹上摘或者街上買,可以多備些,將買來的或者摘來的新鮮花椒用塑料袋子包好放入速凍冰箱,隨吃隨取,記得取了還得再包好,以免串味了。