蔥油拌麪好吃,蔥油如何熬製才正確?是用大蔥還是小蔥?爲何你做的蔥油沒有一絲半點蔥香味?彆着急,把所有技巧都掌握好,熬蔥油也不是什麼難事。
工具/材料
小蔥
洋蔥
麪粉
油
操作方法
小蔥洗淨瀝乾,切小段。
洋蔥切絲。
洋蔥上撒上一層面粉,混合均勻。
熱鍋起油,下洋蔥絲炸香。
榨乾後撈出。
放入蔥段炸香。
變色後放入洋蔥絲。
小火慢熬,至蔥變褐色。
關火冷卻,裝瓶貯存。
加生抽,做蔥油拌麪。