蔥油餅是我們日常生活中經常吃的小吃,那麼自己製作蔥油餅的時候,怎麼做才鬆軟好吃呢?下面帶大家一起看看。
(01)在和麪的時候,我們要注意,我們需要用較熱的水(手耐不住的溫度)和麪,因爲這樣和的面才比較軟。
(02)爲了使蔥油餅鬆軟,我們也可以在和麪的時候加入一些雞蛋和熟油。
(03)放入生坯,擀成圍片,刷上油。
(04)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和,均勻地撒在圓片上,卷好擀圓,上平底鍋烙烙至金黃色出鍋就可以了。