關於紅燒的知識

雞翅的肉質較多，含有豐富的膠原蛋白。做法多種多樣，這道紅燒雞翅，經過慢慢的炸、燜煮，雞翅肉脆而滑，味道鮮而香。操作方法（01）雞翅洗乾淨，上下兩面都用刀斜切兩三刀。（02）用容器把雞翅裝好，加料酒...

美食廚房，樂在其中，給生活加點料。茄子中含有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，但是這種物質又對胃腸有強烈的刺激作用，對中樞神經有麻醉作用個，如果攝入量過高時，會引起中毒。...

最近這幾年都不買淡水魚了，昨天去超市買了一條海鱸魚，據説海鱸魚是江海結合部生長的，默默祈禱，一切都是好的。操作方法（01）超市裏買了一條海鱸魚，超市的服務很完善，直接給收拾了（02）回來再清洗一...

野生白水魚的紅燒方法（是不是野生的我也不知道，反正在市場買的），簡單又美味。操作方法（01）把白水魚、小葱、小米椒洗乾淨，大蒜生薑適量。（02）大蒜拍碎切末，小米椒切小塊，生薑切絲，小葱切段。（03）燒紅...

小黃魚很多人嫌棄它小不喜歡，其實小有小的好處，比如説小容易入味，比如説小容易熟什麼的，小黃魚燒好了比其它的魚都好吃，談談我對小黃魚的做法。操作方法（01）把小黃魚需要先解凍，解凍可以用點熱...

野兔是一種不錯的野味，很多朋友也比較愛吃，做法也是多種多樣的，今天我們給大家分享一下好吃的紅燒野兔肉的做法操作方法（01）首先我們把野兔剁成一小塊一小塊的，然後用清水沖洗乾淨後備用（02）鍋...

此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體...

吃魚有助於提高記憶力，那麼大家想不想知道紅燒武昌魚的做法呢？操作方法（01）醃製將老闆已打理乾淨的武昌魚洗淨，用到在雙面上劃幾刀，抹鹽，料酒適量，醃製半個小時。（02）煎魚將基本無水分的武昌魚導...

我國的東海帶魚比較好，頭比較尖窄，不要那種頭寬寬的；尾巴要細長的，背部千萬不能有那種像珠子一般的骨節。這裏就教大家家常紅燒帶魚的簡單做法。工具/材料鮮帶魚油鹽小葱生薑八角醬油醋白...

鴨肉性涼，夏天吃鴨肉的好處多多，接下來教大家做紅燒鴨。操作方法（01）鴨子切成塊，放鍋裏用水煮，撇出血沫。（02）撈出鴨肉，鍋洗淨倒入油，加熱後放入葱薑蒜爆香。（03）鍋裏倒入鴨肉。（04）加入料酒、生抽、...

吃了無數次的兔肉，第一次發現原來兔肉有這麼細嫩，這麼好吃。以前在外面吃的兔肉感覺都很柴，能嚼出渣的樣子，所以一直對兔肉沒什麼好感。朋友送了一隻自己養的兔子來，兔頭部分用來燉我們這當...

紅燒排骨，是一道美味的家常菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內藴者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。操作方法（01）排骨清水浸泡清洗幹...

黑魚紅燒最好吃，燒前煎一下能使湯汁更加濃香步驟/方法（01）醃：黑魚洗淨，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油醃製1-2小時（02）包裹：醃好後將醃料倒掉，加入麪粉，讓每塊魚塊都均勻的包裹着沾上一層乾麪...

紅燒土豆塊做法操作方法（01）土豆洗淨削皮切塊（02）熱鍋下油下豆瓣醬爆香，加入土豆塊翻炒均勻（03）加入熱水沒入土豆塊（04）蓋鍋悶等待水乾（05）水分準備乾的時候加入適量鹽和蠔油大火翻炒（06）撒葱花（07）小...

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋...

紅燒大排，味道可口，具體做法如下操作方法（01）大排洗淨，要刀背拍打幾下，加料酒，鹽，澱粉，生薑醃製約十五分鐘。（02）平底鍋中加油，把大排兩面煎呈黃色（03）把大排放入煮鍋，加水，生抽，老抽，鹽，白糖，八角，香葉，葱白...

八帶魚即章魚，章魚肉質脆嫩彈牙，味美營養。八帶魚多用白灼和醬燒。下面小編介紹一種紅燒八帶魚的做法，希望大家喜歡。操作方法（01）新鮮八帶魚用鹽搓洗乾淨。（02）將八帶魚清理淨眼睛和內臟後，切...

豬腳富含豐富的膠原蛋白，非常適合女性朋友食用。豬腳的吃法有好多種，今天介紹我的最愛--紅燒豬腳。操作方法（01）先把豬腳洗淨，拔出表皮的毛，剁成小塊備用（02）把切好的豬腳塊放入水中，香葱打上一...

分享個豬扇骨的做法。操作方法（01）豬扇骨洗乾淨、涼水下鍋焯去血末。（02）撈出洗淨瀝乾水分。（03）準備配料，大葱切段，生薑切片。（04）國內放油，放入適量冰糖，小火熬至棗紅色。（05）放入豬扇骨翻炒。（06）下...

青蛙又叫田雞，是很多朋友愛吃的一道美味，今天就來給大家介紹一下紅燒青蛙的做法操作方法（01）首先把青蛙宰殺好，去皮去內臟，然後洗淨備用（02）準備好適量的配料，葱薑蒜，辣椒等（03）鍋中放入適量的油，先...

羅非魚肉質細嫩、鮮美，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳，下面小編就把紅燒羅非魚的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）羅非魚一條刮鱗去腮及內臟清洗乾淨（02）葱，姜，蒜，八角切好備好（03）清洗幹...

菜品口味：鹹甜主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通步驟/方法（01）1帶魚處理好後(一般只買幫我處理乾淨的)，用鹽、生抽、老抽、料灑、生薑淹入味。2兩面均勻的拍上澱粉。3準...

紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裏嫩，味美多汁，屬於大眾食品。操作方法（01）茄子去蒂清洗乾淨備用（02）大蒜切末兒，紅椒切段兒（03）調碗汁:料酒，生抽，香醋，...

紅繡鞋魚，又稱紅頭魚。頭大尾細，魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩，為蒜瓣狀。紅燒紅繡鞋魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01...

紅燒鯧魚是一道家常菜，主要材料為新鮮的銀鯧魚。其口味鮮美，營養豐富，肉厚刺少非常適合老人和孩子食用。下面小編就把紅燒鯧魚的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）鯧魚剪開腹部去除魚...