西瓜皮口感脆嫩,清香,具有開胃生津,利尿消腫,清熱解暑之功效。用西瓜皮加白糖和醋,再配輔料一起同炒,酸甜適口,清香爽脆,消食開胃,非常的好吃。下面介紹一下糖醋西瓜皮的做法。
工具/材料
西瓜皮 200克 ,青尖椒 1個 。
葱,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,白糖,醋,油。
操作方法
把西瓜皮外層的綠色硬皮去掉,然後用水沖洗一下,控幹水分,切成條。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成菱形片。
切好葱,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入葱,姜,蒜,炒香。隨即放入西瓜皮翻炒。
放入一匙兒白糖,一匙醋,大火快速翻炒,不要下湯。
西瓜皮稍翻炒後,放入五香粉,鹽,放入青尖椒翻炒。
青尖椒炒至斷生,放入少許味精,關火出勺即可。