黑木耳有很多營養,能保護身體內臟,味道也不錯,很多人都喜歡吃。現在也是吃萵筍的季節,很多人也會選購一些萵筍,今天小編給大家介紹一道由黑木耳、萵筍以及毛豆烹飪出的菜餚,做法也是很簡單,可以一起來學習一下。
(01)將萵筍切片。萵筍買回來後,先用刀削皮,然後洗乾淨,接着切成片狀,如圖所示即可。
(02)浸泡黑木耳。黑木耳如果是乾的話,那麼提前浸泡,在處理萵筍前浸泡即可,然後將青椒洗乾淨切成絲狀。
(03)毛豆過水。為了能讓毛豆的味道更好,先將毛豆過一下水,先將水燒開,接着放入毛豆,讓毛豆在水中煮一會,這樣能讓毛豆更容易炒熟。接着撈起瀝乾備用。
(04)熱鍋放油。準備好材料以後,起鍋熱油,然後放入適量的葱,炒香。
(05)炒黑木耳。接着將黑木耳倒入鍋中,然後用勺子來回翻炒一下,炒香來,這樣能讓黑木耳味道更好。
(06)放入萵筍。接着將準備好的萵筍倒入鍋中,然後用勺子翻炒幾下,可以適當放入少許的水,然後用小火慢炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
(07)炒毛豆。蓋上鍋蓋是為了能讓黑木耳和萵筍能更好炒熟,但是時間不宜過長。然後將毛豆倒入鍋中,接着用勺子翻炒幾下即可。
(08)倒入青椒。當毛豆和鍋中的黑木耳、萵筍炒得超不多的時候,就可以將用來調味道的青椒放入鍋中,這是為了能讓其有青椒的香味,這樣更有食慾。
(09)調味出鍋。最後放入適量的鹽、雞精,也可以放入適量的麻油,這樣會更香,然後翻炒幾下,用大火翻炒,這樣青椒的香味會更濃,就可以出鍋了。
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