今日大霧,天氣十分寒冷。這樣的日子裏,熱乎乎的湯喝起來特別舒服。翻翻冰箱,揀出蘿蔔、土豆、豆腐皮和豬肉末,做了個大雜燴湯。
(01)豬肉洗淨,料理機打成肉末。加入生抽、花椒粉、雞蛋、澱粉攪拌上漿。
(02)白蘿蔔削皮洗淨,切成厚片。老薑洗淨後拍扁。
(03)土豆削皮洗淨,切成厚片。
(04)幹豆腐皮用清水泡發後,切成寬條。
(05)起鍋燒水,水開後將老薑塊放到沸水中煮,下蘿蔔片和土豆片。
(06)將火調小,用勺子將肉末挖成丸子狀,輕放到鍋內。等所有肉丸放到水裏煮定型後,轉大火。
(07)等肉丸子、土豆和蘿蔔煮熟後,放到豆腐條煮兩分鐘,加適量鹽起鍋。
(08)將湯盛到碗裏,即可開動。