今天搞個花樣菜譜,清蒸盤龍茄瓜,做出來的成品色香味俱,全非常不錯,下面分享它的做法給大家看看。
(01)茄瓜要選擇比較長的。
(02)茄瓜洗乾淨,擺在菜板上,放兩個筷子在茄瓜旁邊,把茄瓜切成連刀薄片。【放筷子在旁邊,主要是不給刀切到茄瓜底部】
(03)然後把另一面再反過來側切連刀。
(04)切好的茄瓜放進鍋裏大火蒸13分鐘。
(05)把豬肉剁成肉末。
(06)加薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
(07)蒜米、山黃皮、香葱準備好。
(08)把蒸好的茄瓜拿出鍋來。
(09)開火下油,放蒜米下去爆香。
(10)肉末下鍋,加山黃皮、生抽、香葱白。
(11)1小勺的生粉加半碗水調均勻。
(12)倒進鍋裏煮沸一下熄火。
(13)然後把肉末調料澆到茄瓜上面就可以了。