工具/材料
主料:帶魚
輔料:澱粉,葱姜,番茄醬,生抽,陳醋,白糖,鹽,雞精,十三香,香菜
操作方法
首先我們將帶魚的兩面改十字花刀切一下
放入一個盆中,放入少許澱粉,抓拌均勻
鍋中燒油,油温六成熱放入帶魚,炸至金黃色撈出
然後鍋中留少許油,放入葱姜,少許番茄醬,生抽翻炒出香味
放入我們提前炸好的帶魚,加入適量的水,少許陳醋,白糖,鹽,十三香,雞精調一下味
然後改成小火收汁,至湯汁濃稠
最後出鍋裝盤撒一點香菜作為裝飾!