工具/材料
西瓜 1個
蒜 2瓣
生抽 10克
紅油 15克
芝麻油 10克
醋 3克
紅辣椒 1個
小葱 1根
鹽 適量
操作方法
首先,將西瓜從中間剖開,分成兩半,再將其切成片,每一片都去掉西瓜瓤,把西瓜皮留用。
接着,將西瓜皮外面硬的那層綠皮削掉,將剩餘的切成條,全部裝入碗中。
接着,往碗裏放入適量的鹽,將其攪拌均勻,出出水。
接下來,把紅辣椒的兩頭去掉,從中間剖開,把中間的辣椒筋去掉,再把辣椒切成細絲,放在碗裏備用。另外,再將葱切成小段,放在一旁備用。
西瓜皮出水後,把水倒掉,放入辣椒絲和葱段,再把大蒜壓成蒜蓉放入。接着,再放入紅油、芝麻油、醋和生抽,一起攪拌均勻。
涼拌好之後將其裝盤,這道涼拌西瓜皮就做好了。