关于腌制的知识

烤羊肉串，腌制方法很多种，教大家一个外焦里嫩，保持羊肉的香酥又不失新鲜的口感的方法。真是爽歪歪呀！操作方法（01）买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。（02）冷水洗净，并抓匀。...

在清晨醒来的时候，喝上一碗香浓的白粥是多么美妙的一件事情。如果这个时候再来一些小配菜就更妙了。咸菜就是我们用来喝粥的好配菜，平时我们在家我们备着一些咸菜来吃早餐是很方便的事情...

四川人每年临近过年都要腌制一些腊肉来当年货，下面教你腌腊肉。操作方法（01）挑选上好的五花肉。（02）不用清洗五花肉。（03）放盐，花椒，姜片，均匀搓揉。（04）把全部五花肉都搓揉一遍。（05）放入密封盒，淋上...

香菜是一种常见的蔬菜，很多人都比较爱吃，尤其爱它的香味，今天给大家介绍一种香菜咸菜的做法。操作方法（01）首先取上一把新鲜的香菜，把黄色的老叶去除，然后用水洗干净备用（02）锅中放入适量的水，烧...

操作方法（01）螺丝菜,又名藕(俗名)。为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中...

糍粑鱼很好吃，所以不少人想要学习正宗糍粑鱼的制作方法。不过糍粑鱼做法最重要的一步就是腌制方法。文中详细介绍。糍粑鱼怎么腌制1.草鱼切块，冲洗干净沥干多于水份，调入盐和料酒抓匀，腌渍...

腌芥菜是东北人最喜欢做的腌菜之一，也叫咸菜疙瘩。这酸爽可口的小菜，可搭配粥食用，真是口味丰富又下饭。今天就为大家介绍一下芥菜丝的腌制方法。有时候咸菜做好了可比炒菜都香哦！操作方法...

今天给大家介绍一款简单的腌制蒜苔的方法--糖醋蒜苔操作方法（01）把新鲜的蒜苔洗净择好（02）再把蒜苔切成段状（03）烧上一锅开水把切好的蒜苔倒入开水烫片刻捞出沥干备用，或者可以把蒜苔摊开吹干...

烧烤鸡翅虽然好吃，但是也要看腌制的过程如何，如果学会了腌制方法，我们自己在家也可以制作，下面我们就教大家如何腌制烤鸡翅。操作方法（01）首先把鸡中翅洗干净，去掉其中的血水，用叉或牙签在翅上...

咸鸭蛋是我们常吃的一种食物，油滴滴的咸鸭蛋十分美味，今天我们就来给大家介绍一一般如何做出好吃的咸鸭蛋。操作方法（01）首先我们把新鲜的鸭蛋用清水冲洗干净表面，或者也可以用白酒浸泡一下...

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。糖醋...

操作方法（01）介绍：喜欢吃烧烤，尤其是鸡翅中。鸡翅中皮肉最嫩，烤起来口感最好。今天图老师美食课堂跟大家分享的是香辣烤鸡翅的做法，下面就一起来学吧。难度：初级工具/原料鸡翅中8只，香辣鸡翅调...

萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常...

操作方法（01）原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不...

烤鸡翅肉质细嫩，色泽诱人，烤制时传出的香气浓郁久久不散，让你会忍不住流口水，自己做怎么做呢？我们来讨论下。烤鸡翅腌制的做法（01）1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀（02）2、将鸡翅有鸡皮面朝...

腌得好的咸鸭蛋蛋黄特别好吃，金黄色，油油的，还起沙。想要腌制能出油的咸鸭蛋，其实也不难。下面小编就将咸鸭蛋的腌制做法分享给大家。操作方法（01）将买回的新鲜鸭蛋用牙刷刷干净表面，清水冲洗...

豆腐乳是我国民间常见的食物之一，每个家庭的吃法也有所不同。今天，不仅要为大家介绍豆腐乳的吃法，还有自制豆腐乳的方法，让你在家就可以吃到营养健康的豆腐乳，快来一起学两招吧。操作方法（01...

腌制的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先准备适量的红辣椒洗净备用（02）然后用剪刀剪去红辣椒的根茎，沥干水分备用（03）然后再水中放入...

自己做省事有实惠，这个季节也是做咸蛋的季节做起来吧。操作方法（01）鸭蛋清洗干净控干水分。（02）起锅烧水。（03）放入花椒大料姜片。方法/步骤2（01）放入盐，放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。...

如果是自己用炭火烤，告诉你我的妙招，家里人多说我有腌烤肉的天赋呢说比外面卖的还好吃。因为我也特别爱吃烤牛肉，很简单。操作方法（01）牛肉洗净，切成片备用（02）用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较...

韩国辣白菜越来越风靡，其味道爽口又十分下饭，除了当小菜吃，还可以炒菜、炒饭、做汤。今天就为大家介绍一种目前来讲操作最便利、味道最正宗的腌制辣白菜的方法，它的味道可不比超市里那卖十...

酸辣黄瓜清爽开胃，口感脆嫩。特别适合炎热的夏季食用。操作方法（01）黄瓜洗净后去头去尾切成条状备用（02）生姜，干辣椒切成丝备用（03）然后往黄瓜条上撒上适量的盐（04）再倒入适量的白醋腌制半小时左...

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。...

白萝卜的功效，消食积、化痰、宽中，胡萝卜则养肝明目、健脾、化痰止咳，把2个放一起做成腌菜食药同补。操作方法（01）准备好材料。（02）洗净切小块，白萝卜胡萝卜相克，放一点点。（03）用盐腌制半小时，控...

咸菜疙瘩有很多种，有芥菜疙瘩，有榨菜疙瘩，萝卜疙瘩，有芋头疙瘩等，都是根据所喜欢吃的来做咸菜，菜疙瘩不同做法也不同。芥菜疙瘩咸菜是先将买回来的芥菜清洗后晾干用使用盐捋好放在封闭的陶瓷...