麻辣腐乳的家常做法

腐乳是我国流传千年的美食，许多人非常喜欢吃腐乳，无论是吃白粥，还是吃火锅都会搭配腐乳。但是对于在外面买来的腐乳，很多人都担心卫生问题。所以，今天小编就向大家介绍在家里自制麻辣腐乳的方法。

操作方法

（01）将豆腐切成四方块，放于塑料袋中，密封保存五天发酵。

（02）在小碗中放入盐、姜末和辣椒粉。

（03）将调料搅拌均匀，待用。

（04）准备一碗白酒。

（05）再清洗一个密封玻璃罐，洗净并控干水分。

（06）五天后将发酵好的豆腐夹出，放入白酒中粘上白酒。

（07）粘完白酒后，将豆腐放于调料碗中滚动一圈，让豆腐表面都粘上调料。

（08）粘好调料后，摆放于玻璃罐中。

（09）装完豆腐后，将玻璃罐密封保存一周。一周后，美味的麻辣腐乳就做好啦！