关于冷菜的知识

夏天总是味口不好，而且很容易上火，那么凉拌菜成了大家桌上的最爱。皮蛋凉拌黄瓜，青脆爽口，简简单单的，很受人喜爱。操作方法（01）把皮蛋剥壳备用。剥壳也有技巧的，拿起皮蛋，在圆的那头开始剥，就不...

夏季来临，炎热的夏季往往让人食欲不振，这时就显示出冷菜的意义了。冷菜不仅清新爽口，而且制作方法简单。今天小编就教大家做几道开胃冷菜，让你的夏天多姿多彩。操作方法（01）凉拌粉丝主料：粉丝...

清凉一夏冷菜拼盘画——幸福的小鸟操作方法（01）黄瓜洗净后将黄瓜皮削四个长条状的皮，然后把黄瓜皮剪成细条状备用，其余黄瓜切成半圆。（02）胡萝卜不要削皮，将其一半切成圆片，另一半将圆片对半切...

冷菜汁是做凉拌菜不可缺少的调料，下面教大家几款常用冷菜汁。操作方法01酸辣汁：常用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的冷菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。制作：用白醋、盐、...

工具/材料豆腐皮花生芹菜香菜葱蒜白糖生抽食盐鸡精醋油泼辣子操作方法先将豆腐皮切成筷子一样宽的丝，将芹菜洗净切成长两厘米的小段，红辣椒切丝。花生米煮熟备用。自制油泼辣子，将辣椒粉...

简要回答银耳本来就是生的，在做凉拌菜的时候需要焯水，再泡水银耳时直接用开水烫一下即可，一般利用银耳做凉拌菜的时候，为了自身的健康还是要及时的用开水烫一下，避免引发更多的问题。下面简...

简要回答一到炎热的夏天，就有很多朋友出现食欲不振的现象。说到这里，就不得不提一下美味脆爽的凉拌菜了，“凉拌菜”简直是夏季的“优选”。今天，我要给大家分享一道凉拌穿心莲的详细教程，简...

简单家常冷菜，想到就让人流口水，让人味觉大开，下面小编就介绍几种家常冷菜需要的食材和做法吧！操作方法（01）辣炒刀豆食材：刀豆  红椒  蒜  干辣椒  植物油  盐  糖做法：每次做豆荚...

拍黄瓜是在任何一家快餐店或者酒店都吃得到的开胃菜，算不上是特色小吃，不过如果花上一点心思，做出特别的味道，那也能形成自己的特色。黄瓜的绝配是辣椒和醋，醋拌黄瓜大家有没有吃过呢？一起来...

夏天天气炎热，冷菜既好吃又凉爽成为大家的首选，下面我就教大家怎么做好吃的冷菜。操作方法（01）凉拌西湖瓜:将西湖瓜切丝，生姜和大蒜切成末。（02）锅里加足量清水烧开后先下点盐，投入西葫芦丝焯...

简要回答那时候可以适当的吃一些西红柿拌白糖，或者是黄瓜木耳等新鲜的冷菜，这一类的冷菜，吃起来非常的舒服，而且更有食欲。西红柿拌白糖是非常普通的一种家常菜，但是它的色泽以及口感都是非...

黄瓜冷菜是一道家常冷菜，非常简单一年四季都适合食用。黄瓜冷菜的拌法可以简单到拍黄瓜，也可以复杂到宴客大菜的程度。挑选适合自己脾胃的就是最好吃的。下面介绍一下小编最喜欢的黄瓜凉...

要想做好吃的冷菜是有技巧的，下面来介绍一下。操作方法在制作冷菜之前，应该把所有食材的水分都完全沥干，因为如果加上水分来拌匀的话，会变得没有那么入味。要想拌出好冷菜的话，调酱汁就是最...

在炎热的夏季，你是不是喜欢吃凉的，而且喜欢吃又酸又辣的，来调节胃口，增加食欲，那就试试酸辣粉丝吧，保证你胃口大开，食欲大增。凉拌酸辣粉丝是家庭做法的常见美食，每个人都能单独吃一盘凉拌酸辣...

凉拌土豆丝酸甜爽口，非常下饭。下面小编把自己的制作方法分享给大家。工具/材料土豆、大蒜、青红辣椒、小米椒、白糖、盐、醋、味精操作方法先把土豆去皮。（一般拌一盘土豆丝2个土豆就够...

捞汁冷菜是家里餐桌上经常出现的冷菜，因其味道可口、菜品营养丰富而备受喜欢。那么下面来教大家怎么做捞汁冷菜吧。操作方法（01）如图首先准备材料。我做的时候没有来的及泡发木耳，但是大家...

9道开胃爽口的拌菜~令你食欲大增！操作方法（01）凉拌酱肉。（02）凉拌茄子。（03）凉拌木耳。（04）凉拌黄瓜。（05）凉拌土豆。（06）皮蛋拌馓子。（07）凉拌面筋。（08）凉拌甘蓝菜。（09）凉拌海带丝。...

蒜泥要与空气接触二十分钟以上，才能充分发挥大蒜素的作用，蒜香也更浓郁。茄子的烹饪小技巧切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑。操作方法（01）茄子洗净去蒂，放入蒸锅...

凉拌菜的调料，因食材的不同略有偏差，但大体是相同的，下面小编就来说说冷菜拌黄瓜调料的做法。操作方法（01）将市面上购买的新鲜黄瓜洗净，然后去掉黄瓜的头部和尾部，上面的毛刺也可以用刀轻轻刮...

夏天到了，天气炎热，人们吃啥都没胃口，总感觉热热热，那么清凉爽口的凉拌菜怎么能少？那么，写个菜谱吧，教大家怎么做凉拌菜的调料汁！操作方法（01）葱姜蒜切末备用，（02）将切好的蒜末、姜末导入烧好的油中...

近日连连高温，让人难有胃口，但是还得吃，就琢磨着做个开胃小菜，我把胡萝卜和洋葱切丝，加上海带丝用麻酱调制，我取名为麻酱三丝。操作方法（01）干海带丝用清水泡发一小时左右。（02）胡萝卜3公分左右...

简要回答年夜饭有几个冷菜几个热菜，主要是看地方的讲究。要说年夜饭又被称之为团圆饭，主要是一家人在一起吃的团圆饭，它对当年会有总结，也对来年有好的期望，一般在年夜饭在准备年夜饭的时候...

爽口冷菜简介冷菜是大家都比较喜爱的菜品,冷菜的种类又是如此的丰富.只要是用料之间不发生冲突,就怎么好吃怎么爽口怎么做,只是做到新鲜卫生,那么冷菜可谓是健康营养的好菜品,因为它少...

冷菜也是开胃菜，加上稀饭或馒头一起吃非常香，今天小编来教大家冷菜的做法。操作方法（01）准备好食材，胡萝卜，土豆，豆腐皮，粉丝，大蒜，香菜等食材，如图。（02）将干粉丝用开水先泡上，如图。（03）将土豆利用器...

冷菜是首先奉上餐桌的美味佳肴，而料汁又关系到冷菜品质的好坏，那么怎样调出好吃的料汁呢？下面小编就给大家介绍冷菜料汁的调配方法。操作方法（01）葱切段、姜切末、蒜切成片。（02）炒锅放油，等油...