香菇笋子炖白菜的家常做法

深秋天气有点冷。在被秋风吹得手脚冰凉的时候，喝一碗香浓的蘑菇汤，吃一口热乎的小白菜，那精神气一下就会缓过来。香菇笋子炖白菜这种大锅菜菜式，就是专为这样的天气做的。香菇、竹笋、小白菜和虾皮，放进锅里一煮，淋上蚝油，煮熟起锅。做起来简单，吃起来味鲜。

操作方法

（01）新鲜香菇去蒂，清水洗净。

（02）竹笋切片后，放清水里浸泡一段时间。去除涩味后，捞出沥水备用。

（03）虾皮用清水清冼干净。

（04）小白菜摘折好后，清水洗净。

（05）起锅烧热，下油。

（06）下香菇翻炒。

（07）下小白菜和笋片翻炒。

（08）加入适量清水焖煮。

（09）加虾皮一同焖煮。煮至菜软熟后，加适量盐起锅。

（10）起锅装盘。