工具/材料
鲜虾,黑白胡椒粉,花椒粉,盐,淀粉,青红椒,大蒜
操作方法
先将虾清理出来,减去虾须,虾枪,开虾背,去掉虾线。
蒜末撒在鲜虾表面,放一些盐和料酒腌制。
自制椒盐粉,倒入黑白胡椒粉,花椒粉,盐,搅拌混合。
撒一些淀粉在虾子表面,然后搅拌均匀。
倒油下锅,将虾子炸到变色后捞出。
青红椒切碎,蒜切末。
热锅起油,倒入蒜蓉爆香,然后下青红椒,再倒入虾子翻炒。
加盐继续翻炒片刻即可出锅。