香菇炒鸡肉的做法

鸡肉是我们生活中必不可少的肉类食物，鸡肉中含有丰富的蛋白质和高能量，那么鸡肉要怎么做才好吃呢？鸡肉的做法一直很丰富，是炖着，炒着，还是煲汤呢？下面给大家介绍一下炒的做法，为了使鸡肉保持鲜嫩，好吃，所以配以香菇一起炒，顾名思义，香菇炒鸡肉。

操作方法

（01）准备好食材和辅料，并将鸡肉清洗干净，切成小块

（02）用温水将蘑菇浸泡30分钟左右，然后清洗干净，切成小块

（03）腌制鸡肉，将洗净并切成小块的鸡肉放入小盆中，并加入适量的盐，姜粉，料酒，葱花和香油，腌制1至2小时最适合，这样可以保持鸡肉的鲜嫩

（04）食用油下锅，烧热即可将腌制好的鸡肉下锅翻炒，大约炒5分钟左右

（05）将香菇倒入锅内，与鸡肉一同翻炒，切记，此时火候不宜过大，炒2分钟左右，将锅盖盖上，焖2分钟

（06）出锅前，加入适量的酱油，香油，配点葱花即可

（07）制作完毕，将做好的菜放入盘中，根据个人喜好再次加入适量的盐，此时不加也行

特别提示

辅料都可以根据自己的喜好适量使用，没有明确的标准

此文中鸡肉采用的是鸡胸肉，根据个人喜好选择鸡肉既可