耗油爆茄瓜猪肉丝,用茄瓜丝、肉丝搭配耗油爆炒,炒出来的成品味道浓香好吃,下面分享它的做法给大家来看看。
(01)把茄瓜切成一条条,猪肉选择隔板肉,猪肉也切成条。
(02)猪肉里加适量的盐,姜蓉、1勺生抽。
(03)1勺料酒腌制几分钟。
(04)开火下油,放蒜米进去爆香。
(05)茄瓜下锅,加适量的盐翻炒一下。
(06)然后加点水花,盖上盖子小火焖。
(07)焖到水份干完铲上碟子。
(08)再开火下油。
(09)放猪肉进去,大火翻炒1分钟左右。
(10)茄瓜回锅加1勺耗油,几滴老抽。
(11)大火翻炒2分钟上碟。