炒土豆丝是一道普通的家常菜,土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配干辣椒来炒制就是最简单的做法,下面教你如何制作。
(01)我们今天说说如何从土豆开始制作,将土豆洗净去皮,尽量把表面的皮给刮干净。
(02)接下来我们开始切丝儿,在切丝儿之前,先将土豆切成较为均匀的片状。
(03)切成片状之后,我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可,如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。
(04)需要注意的是,切好的土豆丝不要忘了泡在水里,不然一会儿就容易氧化了。
(05)热锅入油,准备几段干辣椒,掰成段后加入锅中爆香。
(06)油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒,注意沥干土豆丝中的水分,不然很容易炸油。
(07)在翻炒的过程中保持大火,然后土豆丝翻炒至熟后,加入适量的盐进行调味,如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。
(08)将盐炒匀后出锅装盘即可,趁热食用口感更佳。