肉炒西兰花的家常做法

西兰花被认可，是因为它的营养和功效，被越来越注重健康饮食的人们认可。
制作西兰花的秘诀是要用开水淖烫，经过淖烫后的西兰花花朵更加翠绿，与肉或其他食材在油锅里相遇，仍然能够保持原来的翠绿姿色，为成品菜增色，更增强食用者的食欲。
肉炒西兰花，制作简单，口感清淡，既满足胃口，又营养健康，10分钟就可以搞定的快手家常菜，非常适合上班一族制作和食用。

操作方法

（01）西兰花洗净，掰小朵，下开水中淖烫5分钟，达到8成熟。

（02）捞出控水晾凉。

（03）起油锅，下肉丝。

（04）滑散并炒熟。

（05）下淖烫好的西兰花。

（06）快手翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

特别提示

1、因为西兰花已经淖烫熟，所以快速和肉丝翻炒，即可出锅。

2、经过淖烫的西兰花，不易变色，减少了炒制时间。