驴肉炖土豆怎么做

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，而且口感也比猪肉和牛肉好，是极好的食材。下面教大家一道驴肉炖土豆的做法吧。

操作方法

（01）首先准备新鲜的驴肉切块，加盐、胡椒粉、酱油腌制

（02）然后把土豆洗干净切块备用。

（03）往锅里放适量的食用油，烧热后把腌制好的驴肉倒入锅中翻炒。

（04）驴肉完全出油后将驴肉推到锅边，加入豆瓣酱炒一会儿然后继续翻炒。

（05）驴肉炒到完全变色时加入花椒、姜等调料和土豆继续炒一会儿，然后加水中火炖20分钟左右就可以出锅了。