芹菜虽然纤维多,但是切成片,吃着一点不塞牙,和肉一起炒,连孩子都爱吃,下面就做一盘猪肉片炒芹菜。
(01)将芹菜洗净,再准备猪肉和葱。
(02)将芹菜切成片,肉也切成片,葱切圈。切肉时,可以将肉放在快速面袋上切,这样不会弄脏菜板。
(03)锅里放入花生油烧热。
(04)放入葱花炝出香味。
(05)放入切好的肉片炒匀。
(06)等肉片两面都炒成白色时,放入料酒去腥。
(07)倒入适量的酱油,增加肉的酱香味。
(08)将芹菜倒入锅中翻炒。
(09)因为芹菜比较容易吸汤汁,所以只需加入少量的盐调味。
(10)将肉片和芹菜翻炒均匀,芹菜熟透发软时,就可以出锅了,这道菜颜色翠绿、味道清香,特别好吃。