肉末茄子是家庭餐桌上必不可少的一道菜,外婆把这个做法教给我,现在我安利给大家。
(01)胡萝卜、洋葱切碎
(02)肉馅加入葱姜末盐酱油白胡椒调匀
(03)茄子切条 裹少许干淀粉,下油锅炸软
(04)少油, 油热放洋葱煸炒,放入胡萝卜翻炒,放入肉馅翻炒, 炒至肉变深色。
(05)加入炸好的茄条,加入蚝油 蒸鱼豉油 盐 鸡精 少许清水翻炒。
(06)均匀上色后出锅 撒上香菜