带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、DHA、EPA、B2和烟酸、卵磷脂、钙、磷、铁、碘等人体需要的多种矿物质和多种维生素成分,还有,DHA是大脑所需的营养物质,能提高人们的记忆力。带鱼的做法很多,有炸、红烧、烧烤、酱鱼、清蒸等多种烹饪方式,常吃带鱼是老人和儿童及孕产妇的理想的滋补食品。今天来分享一下:怎么清蒸带鱼段营养又好吃?
(01)带鱼洗净,切成如下的长段备用。
(02)把切好的带鱼取了适量,摆放到干净的盘里,如图所示。
(03)准备好适量的辣椒、八角、花椒,如图所示。
(04)把准备好的辣椒、八角、花椒、食盐备用。
(05)把放好调料的鱼,放入提前准备好的锅里进行腌制5分钟。
(06)再切适量的葱和生姜备用。
(07)把切好的葱和生姜及适量的鸡精,再撒到最上面进行大火清蒸带鱼25-30分钟即可。
(08)从锅里取出清蒸好的带鱼就可享用了,此菜肴真是营养又好吃!