香菇中含有多种维生素,矿物质,能够促进人体新陈代谢,豆腐中也含有维生素,蛋黄素等多种营养物质,是清热养生的佳品,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的素烧香菇豆腐?希望能够帮助到大家。
(01)准备适量豆腐,洗净后切成大小均匀的薄块儿。
(02)准备适量香菇,提前泡发,我这里的干香菇,已经泡了一夜,然后将香菇切成片。
(03)碗中放入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,半勺番茄酱,半勺盐,半勺糖,少许香油,少许淀粉,再加入少许清水,将所有的调料搅拌均匀。
(04)炒锅中放入适量油,将豆腐放入锅中,煎至两面金黄,然后盛出备用。
(05)炒锅中放入适量油,放入蒜瓣爆香,将准备好的香菇倒入锅中,翻炒一会儿。
(06)将煎好的豆腐放入锅中,搅拌均匀。
(07)将调好的料汁倒入锅中,炖一会儿,大火收汁,注意,汤汁不要收得太干。
(08)准备适量蒜苗,切碎后,撒在锅中,搅拌均匀,出锅装盘就可以吃了,非常美味。