面筋是豆制品吗

（01）实际上，面筋通常是由豆类制成的。面筋是指将豆腐中的豆浆经过加热凝固后，通过压榨去除大部分水分，得到的黄色蛋白质物质。

面筋的制作过程如下：

（02）1. 将黄豆浸泡一段时间后磨成浆状。
2. 将豆浆加热到80-85度的温度，加入凝固剂如石膏或酸，使豆浆凝固。
3. 待豆腐凝固后，将其切成块状。
4. 切好的豆腐块经过去除水分，可以通过压榨来完成。
5. 压榨去除大部分水分后，得到的物质就是面筋。

（03）面筋通常具有柔软的质地，富含蛋白质和纤维素，可用于烹饪多种菜肴，如红烧面筋、锅贴等。它在素食主义者和一些亚洲菜系中是常见的食材。所以，可以说面筋属于豆制品，由豆浆制成。